Våra menyer

Dagens lunch serveras i Bistron måndag–fredag 11.30–14.00, lördag–söndag 12.00–14.00.

Måltiden inleds med en liten salladsbuffé med grönsaker, röror, inläggningar, bröd och smör. Därefter serveras du varmrätten på tallrik vid bordet. Kaffe och liten kaka ingår att avrunda måltiden med.

Upplev ett annorlunda julbord med närodlade råvaror med asiatiska influenser. Det blir både spännande och överraskande kombinationer, där de lokalodlade råvarorna fördjupar både smak och matupplevelse. I år förhöjs atmosfären ytterligare med akustisk liveunderhållning, alla julbordskvällar.

DATUM: 27, 28 november och 4, 11, 12 december 2025.

PRIS JULBORD: 895 kr inkl moms (799 kr exkl moms). I priset ingår asiatiskt julbord, glögg med tillbehör och underhållning. Dryck tillkommer.

JULBORD MED MÖTE: Passa på och kombinera julbordet med en konferens och övernattning på Torekov Hotell. I våra konferenspaket ingår även tillgång till spa med varma källor, het bastu och iskalla dopp, både ute och inne. Ett härligt sätt att komma i julstämning och visa uppskattning för det gångna året.

ASIATISKT JULBORDSPAKET MED SPA: Boka vårt Asiatiska Julbordspaket med spa, så ingår övernattning och entré till spa.

Serveras kvällstid i Bistron

Är ni 8 personer eller fler, kommer vi att kontakta er för förbeställning av maten.

SNACKS
2 OSTRON – 85
Citron, tiger’s milk, sojatapioka

SKOTTORPS ALPOST – 65

UTVALDA CHARKETURIER – 85

NOCHERELLA OLIVER – 55

FÖRRÄTTER
Eldad Fröyalax – 215
Kålrabbi, yuzumarinerad gurka, tiger’s milk, rispapper med verbena, koriander, rädisa

Smörstekta kantareller – 195
Råstekt majs, sandefjordssås, selleri och schalottenlök i citron, krispigt bovete, briochekrutong, sesam

Svensk burratina – 175
Sockerstekt Tåstarpstomat, tomat- och chilivinägrett, friterat ris, basilika

Tartar på innanlår från Lindegrens – 195
Kimchimajonnäs, picklad rättika, korianderkrasse, friterat gyozablad

Kalix löjrom – 265
Friterad potatiskaka, yuzu, smetana, silverlök och gräslök, nori

VARMRÄTTER
Bistrons fisk- och skaldjursfrikassé – 275
Chilimarinerad fisk, sensommargrönt, blåmusselsås, rostad vitlöksolja, körvel

Smörstekt långarygg – 325
Vaxbönor, kimchibakad spetskål och svartkål, confiterad citron, gurka, brynt smör med hummer

Socca – 265
Spetskål, kantareller, jalapeño, svartkål, smörsås med yuzukosho, shiso

Grillad Bjärekyckling – 285
Miso- och sakeglace, dashi på shiitake, emulsion av svart vitlök, pak choi, potatisstomp

Svensk oxfilé – 375
Grillad zucchini, pepparsås, färskpotatis med Skottorp Cheddar, yuzupicklad silverlök

DESSERTER
Päron från Kattvik – 125
Päronkaka med choklad från Malmö Chokladfabrik, gräddfilsglass, kaksmulor

Maräng och körsbär – 125
Pavlova, yoghurtgrädde, syltade körsbär med yuzu, friterad pistage

Mjuk chocolate chip cookie – 125
Mjölkchokladglass, espressoganache, salt kolasås

Bistrons utvalda ostar – 135

BISTRONS 5-RÄTTERS MENY – 749 kr 
Ostron Fine de Claire
Smörstekta kantareller
Eldad Fröyalax
Smörstekt långarygg / Svensk oxfilé
Mjuk chocolate chip cookie
Bistrons utvalda ostar

Vinpaket till femrätters meny – 572

I Bistron är vi lyckligt bortskämda med att kunna erbjuda närproducerat kött, fågel, grönsaker, ost, frukt och bär. Ibland vänder vi oss längre bort för att komplettera smakerna i menyn, men mycket som ligger på din tallrik har vuxit eller strövat på Bjärehalvöns åkrar och ängar.

Serveras kvällstid i Bistron. Ingår i hotellpaket med 3-rätters middag.

SNACKS

2 OSTRON – 85
Citron, tiger’s milk, sojatapioka

SKOTTORPS ALPOST – 65

UTVALDA CHARKETURIER – 85

NOCHERELLA OLIVER – 55

FÖRRÄTTER
Eldad Fröyalax 
Kålrabbi, yuzumarinerad gurka, tiger’s milk, rispapper med verbena, koriander, rädisa

Smörstekta kantareller 
Råstekt majs, sandefjordssås, selleri och schalottenlök i citron, krispigt bovete, briochekrutong, sesam

Svensk burratina 
Sockerstekt Tåstarpstomat, tomat- och chilivinägrett, friterat ris, basilika

Tartar på innanlår från Lindegrens 
Kimchimajonnäs, picklad rättika, korianderkrasse, friterat gyozablad

Kalix löjrom (+100 kr) 
Friterad potatiskaka, yuzu, smetana, silverlök och gräslök, nori

VARMRÄTTER
Bistrons fisk- och skaldjursfrikassé 
Chilimarinerad fisk, sensommargrönt, blåmusselsås, rostad vitlöksolja, körvel

Smörstekt långarygg 
Vaxbönor, kimchibakad spetskål och svartkål, confiterad citron, gurka, brynt smör med hummer

Socca 
Spetskål, kantareller, jalapeño, svartkål, smörsås med yuzukosho, shiso

Grillad Bjärekyckling 
Miso- och sakeglace, dashi på shiitake, emulsion av svart vitlök, pak choi, potatisstomp

Svensk oxfilé (+100 kr)
Grillad zucchini, pepparsås, färskpotatis med Skottorp Cheddar, yuzupicklad silverlök

DESSERTER
Päron från Kattvik 
Päronkaka med choklad från Malmö Chokladfabrik, gräddfilsglass, kaksmulor

Maräng och körsbär 
Pavlova, yoghurtgrädde, syltade körsbär med yuzu, friterad pistage

Mjuk chocolate chip cookie 
Mjölkchokladglass, espressoganache, salt kolasås

Bistrons utvalda ostar

VINPAKET

Vinpaket 2 rätter – från 295
Vinpaket 3 rätter – från 415

UPPLEV MER AV BISTRONS MENY

Uppgradera till Bistromeny med 5-rätter – 255
Vinpaket – 572

I Bistron är vi lyckligt bortskämda med att kunna erbjuda närproducerat kött, fågel, grönsaker, ost, frukt och bär. Ibland vänder vi oss längre bort för att komplettera smakerna i menyn, men det allra mesta som ligger på din tallrik har vuxit eller strövat på Bjärehalvöns åkrar och ängar.

Serveras dag och kväll i Bistrons lounge och bar.

2 OSTRON – 85
Citron, tiger’s milk, sojatapioka

SKOTTORPS ALPOST – 65
Skottorp´s Alp cheese

UTVALDA CHARKETURIER – 85
Selected Charcuterie

NOCHERELLA OLIVER – 55
Nocherella Olives

MINIKYCKLINGKLUBBOR FRÅN BJÄRE – 95
Teriyaki, sesam, chilimajonnäs
Mini chicken drumsticks from Bjäre, teriyaki, sesame, chili, mayonnaise

RÄKSMÖRGÅS – 245
chilimajonnäs, sojamarinerat ägg, gurka, picklad rödlök, citron och
sesam på danskt rågbröd
Shrimp sandwich, chili mayonnaise, soymarinated egg, cucumber,
pickled red onion, lemon and sesam on Danish rye bread

PULLED PORK BURGARE – 255
kålsallad, picklad lök, koriander, chilimajonnäs, pommes frites
Pulled pork burger, coleslaw, pickled onion, silantro, chili mayonnaise, French fries

TARTAR PÅ INNANLÅR FRÅN LINDEGRENS – 195/ med pommes 295
kimchimajonnäs, picklad rättika, korianderkrasse, friterat gyozablad
Beef tartar from Lindegrens, kimchi mayonnaise, pickled radish, coriander cress, fried gyoza

BISTRONS POMMES FRITES – 85
Tryffeldipp
Bistro´s French Fries with truffle dip

Barnens meny i Bistron

Kycklingnuggets från Bjäre med pommes och majonnäs 95

Hamburgare med svenskt nötkött och pommes 95

Spaghetti Bolognese 95

Salladsskål 35

Pannkakor med sylt och grädde 65

Vaniljglass med chokladsås 65

Menyer som ingår i våra konferenspaket

Meny 1
Eldad Fröyalax – Kålrabbi, yuzumarinerad gurka, tiger’s milk, rispapper med verbena, koriander, rädisa
Grillad Bjärekyckling – Miso- och sakeglace, dashi på shiitake, emulsion av svart vitlök, pak choi, potatisstomp
Päron från Kattvik – Päronkaka med choklad från Malmö Chokladfabrik, gräddfilsglass, kaksmulor

Meny 2
Tartar på innanlår från Lindegrens – Kimchimajonnäs, picklad rättika, korianderkrasse, friterat gyozablad
Smörstekt långarygg – Vaxbönor, kimchibakad spetskål och svartkål, confiterad citron, gurka, brynt smör med hummer
Mjuk chocolate chip cookie – Mjölkchokladglass, espressoganache, salt kolasås

Meny 3
Svensk burratina – Sockerstekt Tåstarpstomat, tomat- och chilivinägrett, friterat ris, basilika
Socca – Spetskål, kantareller, jalapeño, svartkål, smörsås med yuzukosho, shiso
Maräng och körsbär – Pavlova, yoghurtgrädde, syltade körsbär med yuzu, friterad pistage

Tillägg:
Kalix löjrom – Friterad potatiskaka, yuzu, smetana, silverlök och gräslök, nori (+100 kr)
Svensk oxfilé – Grillad zucchini, pepparsås, färskpotatis med Skottorp Cheddar, yuzupicklad silverlök (+100 kr)

Vi använder lokala och svenska råvaror i säsong som kan komma att bytas ut beroende på tillgång
We use local and Swedish seasonal ingredients that may be subject to change depending on availability

Beställ en matsäck och ta med på turen! Maten görs i ordning precis innan du ska ge dig ut och packas i en behändig picknickryggsäck. Du kan även låna en härlig filt för turen.

LUNCHPAKET

Detta lunchpaket ingår som matsäck i våra vandringspaket. Kockarna i Bistron tillreder maten strax före avfärd, med lokala råvaror och inspiration från Asien.

I lunchpaketet ingår:

• Srirachasushi med lättrökt Bjärefågel, kokt sushiris, picklad lök, furikake, råkostsallad, smashed gurka och sesammajonnäs
• Yuzu-pannacotta med bär
• En hel frukt
• Vatten
• Englamust
• Kaffe/te

BESTÄLL MATSÄCK

Beställ din matsäck på +46 431 47 16 10, via e-post eller på plats i receptionen eller Bistron. Om du beställer via e-post, tänk på att beställningen är bekräftad först när du har fått svar tillbaka.

Meddela eventuella allergier och specialkost vid beställning, så anpassar vi matsäcken efter dina behov.

Vi är mycket stolta över vår vinlista med ett stort urval av ekologiska och biodynamiska viner.