Våra menyer

Dagens lunch serveras i Bistron måndag–fredag 11.30–14.00, lördag–söndag 12.00–14.00.

Måltiden inleds med en liten salladsbuffé med grönsaker, röror, inläggningar, bröd och smör. Därefter serveras du varmrätten på tallrik vid bordet. Kaffe och liten kaka ingår att avrunda måltiden med.

Serveras kvällstid i Bistron

Är ni 8 personer eller fler, kommer vi att kontakta er för förbeställning av maten.

SNACKS

2 OSTRON – 85
1 Naturell med citron, 1 Kvällens ostron (Kökets Val)

NOCCELLARA OLIVER – 55

BJÄRECHIPS MED LÖJROMSDIPP – 145

CHARKTALLRIK  – 165

FÖRRÄTTER

TARTAR AV INNANLÅR – 195
Råbiff serveras med karamelliserad betkräm, syrade -och friterade betor, champagnevinägeremulsion och Havgusost

KALLRÖKT OCH GRAVAD HÄLLEFLUNDRA – 205
serveras med kolgrillad grädde, äpple, fänkål, rostade frön och forellrom

VARIATION PÅ SPARRIS – 185
Picklad -och bakad sparris, ramslökshollandaise och Marconamandlar

VARMRÄTTER

OSTFYLLD KROPPKAKA – 265
serveras med smörad kålbuljong, syrlig äppelkräm, crudité på äpple och kålrabbi, picklad kålrabbi, jalapeñofärskost

DILLRIMMAD TORSKRYGG – 325
serveras med krokett på blåmussla och sockertång, spritärtor, blåmusselsås med ostron, jalapeñoolja, fänkål

BJÄREKYCKLING – 285
serveras med potatisbakelse, lime -och ramslöksyoghurt, mangold, syrad lök och haricots verts

ROSTAD FLÄSKLÄGG – 305
serveras med bakad spetskål, lök, bondbönor och skummig örtbuljong

DESSERTER

RABARBER – 135
Vit chokladcrémeux med rabarberkompott, citrontimjanolja, rabarberconsommé, vit chokladsorbet, rabarberchips

CITRON – 125
Citronmousse med färska bär och kristalliserad mjölkchoklad och kokosskum

CRÈME BRÛLÈE – 115
kaffe -och hasselnötsmousse, saltrostade hasselnötter

BISTRONS UTVALDA OSTAR – 135
honung från Båstad, surdegskex

CHOKLADPRALIN – 55
från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

BISTRONS 5-RÄTTERS MENY – 749 kr 

OSTRON
****
TARTAR AV INNANLÅR
Råbiff serveras med karamelliserad betkräm, syrade -och friterade betor, champagnevinägeremulsion och Havgusost
****
VARIATION PÅ SPARRIS
Picklad -och bakad sparris, ramslökshollandaise och Marconamandlar
****
DILLRIMMAD TORSKRYGG
serveras med krokett på blåmussla och sockertång, spritärtor, blåmusselsås med ostron, jalapeñoolja, fänkål
/
BJÄREKYCKLING
serveras med potatisbakelse, lime -och ramslöksyoghurt, mangold, syrad lök och haricots verts
****
BISTRONS UTVALDA OSTAR
honung från Båstad, surdegskex
****
RABARBER
Vit chokladcrémeux med rabarberkompott, citrontimjanolja, rabarberconsommé, vit chokladsorbet, rabarberchips

Vinpaket till femrätters meny – 572

I Bistron är vi lyckligt bortskämda med att kunna erbjuda närproducerat kött, fågel, grönsaker, ost, frukt och bär.
Ibland vänder vi oss längre bort för att komplettera smakerna i menyn.

Serveras kvällstid i Bistron. Ingår i hotellpaket med 3-rätters middag.

SNACKS

2 OSTRON – 85
1 Naturell med citron, 1 Kvällens ostron (Kökets Val)

NOCCELLARA OLIVER – 55

BJÄRECHIPS MED LÖJROMSDIPP – 145

CHARKTALLRIK  – 165

FÖRRÄTTER

TARTAR AV INNANLÅR
Råbiff serveras med karamelliserad betkräm, syrade -och friterade betor, champagnevinägeremulsion och Havgusost

KALLRÖKT OCH GRAVAD HÄLLEFLUNDRA
serveras med kolgrillad grädde, äpple, fänkål, rostade frön och forellrom

VARIATION PÅ SPARRIS
Picklad -och bakad sparris, ramslökshollandaise och Marconamandlar

VARMRÄTTER

OSTFYLLD KROPPKAKA
serveras med smörad kålbuljong, syrlig äppelkräm, crudité på äpple och kålrabbi, picklad kålrabbi, jalapeñofärskost

DILLRIMMAD TORSKRYGG
serveras med krokett på blåmussla och sockertång, spritärtor, blåmusselsås med ostron, jalapeñoolja, fänkål

BJÄREKYCKLING
serveras med potatisbakelse, lime -och ramslöksyoghurt, mangold, syrad lök och haricots verts

ROSTAD FLÄSKLÄGG
serveras med bakad spetskål, lök, bondbönor och skummig örtbuljong

DESSERTER

RABARBER
Vit chokladcrémeux med rabarberkompott, citrontimjanolja, rabarberconsommé, vit chokladsorbet, rabarberchips

CITRON
Citronmousse med färska bär och kristalliserad mjölkchoklad och kokosskum

CRÈME BRÛLÈE
kaffe -och hasselnötsmousse, saltrostade hasselnötter

BISTRONS UTVALDA OSTAR
honung från Båstad, surdegskex

CHOKLADPRALIN
från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

VINPAKET

Vinpaket 2 rätter – från 295
Vinpaket 3 rätter – från 420

UPPLEV MER AV BISTRONS MENY

Uppgradera till Bistromeny med 5-rätter – 255
Vinpaket – 572

I Bistron är vi lyckligt bortskämda med att kunna erbjuda närproducerat kött, fågel, grönsaker, ost, frukt och bär.
Ibland vänder vi oss längre bort för att komplettera smakerna i menyn.

Afternoon tea serveras lördagar & söndagar 14.00–17.00 i Bistron.

* Undantag: 3–6/4, 1/5, 31/5, 6/6, 19–20/6 2026 serveras brunch/buffé i stället för afternoon tea.

Pris: 249 kr/person /  1 glas Pol Roger 190 kr/glas

Serveras dag och kväll i Bistrons lounge och bar.

2 OSTRON – 85
1 naturell med citron, 1 med Gravensteineräpple, dill, pepparrot

SKOTTORPS ALPOST – 65

UTVALDA CHARKETURIER – 85

NOCHERELLA OLIVER – 55

MINIKYCKLINGKLUBBOR FRÅN BJÄRE – 95
Teriyaki, sesam, chilimajonnäs

RÄKSMÖRGÅS – 245
chilimajonnäs, sojamarinerat ägg, gurka, picklad rödlök, citron och sesam på danskt rågbröd

PULLED PORK BURGARE – 255
kålsallad, picklad lök, koriander, chilimajonnäs, pommes frites

TARTAR PÅ INNANLÅR FRÅN LINDEGRENS HALV – 195 /   HEL med pommes 295
kimchimajonnäs, picklad rättika, korianderkrasse, friterat gyozablad

BISTRONS POMMES FRITES – 85
Tryffeldipp

Välkommen att fira påsk i Bistron på Torekov Hotell.

Vi dukar upp en oemotståndlig buffé med varma och kalla rätter präglade av påsktraditioner, våren och lokala råvaror. På buffén hittar du hemlagade delikatesser, sill, lax, kallskuret från lokala producenter, pajer och tre varmrätter. Som avslutning dukar vi upp en ljuvlig dessertbuffé med bland annat pavlova, blåbärscheescake, macarons och påskgodis.

Serveras påskhelgen fredag–måndag kl.12.00–15.00.
Pris 395 kr/person.
Barn 4–12 år 155 kr.

Barnens meny i Bistron

Kycklingnuggets från Bjäre med pommes och majonnäs 95

Hamburgare med svenskt nötkött och pommes 95

Spaghetti Bolognese 95

Salladsskål 35

Pannkakor med sylt och grädde 65

Vaniljglass med chokladsås 65

Menyer som ingår i våra konferenspaket

Meny 1
Tartar av  innanlår serveras med karamelliserad betkräm, syrade -och friterade betor, champagnevinägeremulsion och Havgusost
Dillrimmad torskrygg serveras med krokett på blåmussla och sockertång, spritärtor, blåmusselsås med ostron, jalapeñoolja, fänkål
Crème brûlée med kaffe -och hasselnötsmousse, saltrostade hasselnötter

Meny 2
Variation på sparris, picklad -och bakad sparris, ramslökshollandaise och Marconamandlar
Bjärekyckling serveras med potatisbakelse, lime -och ramslöksyoghurt, mangold, syrad lök och haricots verts
Citronmousse med färska bär och kristalliserad mjölkchoklad och kokosskum

Meny 3
Kallrökt och gravad hälleflundra serveras med kolgrillad grädde, äpple, fänkål, rostade frön och forellrom
Rostad fläsklägg serveras med bakad spetskål, lök, bondbönor och skummig örtbuljong
Rabarber, vit chokladcrémeux med rabarberkompott, citrontimjanolja, rabarberconsommé, vit chokladsorbet, rabarberchips

Vi använder lokala och svenska råvaror i säsong som kan komma att bytas ut beroende på tillgång

Njut av en ljuvlig brunch med de bästa smakerna och säsongens allra godaste råvaror.

Välkommen att fira 1 maj i Bistron på Torekov Hotell. Vi dukar upp en oemotståndlig buffé med varma och kalla rätter präglade av vårens primörer och lokala råvaror. På buffén hittar du hemlagade delikatesser, sill, lax, kallskuret från lokala producenter, pajer och tre varmrätter. Som avslutning dukar vi upp en ljuvlig dessertbuffé med bland annat pavlova, blåbärscheescake, macarons med mera.

Pris: 395 kr/person
Barn 4–12 år 155 kr

Beställ en matsäck och ta med på turen! Maten görs i ordning precis innan du ska ge dig ut och packas i en behändig picknickryggsäck.

LUNCHPAKET 

Detta lunchpaket ingår som matsäck i våra vandringspaket.

I lunchpaketet ingår:

• Säsongens soppa
• Wrap
• Kaka
• En hel frukt
• Vatten
• Englamust
• Kaffe/te

BESTÄLL MATSÄCK

Beställ din matsäck på +46 431 47 16 10, via e-post eller på plats i receptionen eller Bistron. Om du beställer via e-post, tänk på att beställningen är bekräftad först när du har fått svar tillbaka.

Meddela eventuella allergier och specialkost vid beställning, så anpassar vi matsäcken efter dina behov.

Pris: 250 kr/person

Vi är mycket stolta över vår vinlista med ett stort urval av ekologiska och biodynamiska viner.