Vores menuer

Frokost

Til frokost tilbyder vi Dagens frokost og Loungemenu.
Vores yngre gæster kan bestille en halv portion til halv pris fra dagens frokostmenu samt fra børnemenuen.

Dagens frokost

Dagens fisk / kød / vegetarret.
Salatbuffet, brød, kaffe og en kage fra dit eget bageri er inkluderet.

Dagens frokost & salatbuffet 155 kr
Kun salatbuffet 125 kr
Take away 125 kr

Se ugens menu (på svensk)

Loungemenu

BURGER, yuzu koshodip, sprød slaw, syltet løg, pommes frites 195 kr.
PORTABELLO BURGER, yuzu koshodip, sprød slaw, syltet løg, pommes frites 195 kr.
REJESANDWICH, sojaæg mayonnaise, rødløg, ristet surdejsbrød, halv 175: – / hele 225: –
REJESALAT, sojaæg mayonnaise, rødløg 225 kr
NUDELSALAT, sprød slaw, avocado, sød sojadip, koriander 175: – / med kylling 210: –

Med forbehold for ændringer.

À la carte

– Serveres om aftonen i Bistron –

SNACKS

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA & FRITERAT OSTRON i krispigt salladsblad med kimchimajonnäs 75:-
HET BJÄREMAJS 65:-
FRITERAD BRYSSELKÅL med yuzu-koshomajonnäs 55:-
SILL, grön chili, yuzu 65:-
FRITERAD FLÄSKSVÅL, togarashi 65:-

LOUNGEMENY

BURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-
FRITERAD PORTABELLOBURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-
RÄKSMÖRGÅS, sojaäggmajonnäs, rödlök, rostat surdegsbröd, halv 175:- / hel 225:-
RÄKSALLAD, sojaäggmajonnäs, rödlök 225:-
NUDELSALLAD, krispig slaw, avokado, söt sojadipp, koriander 175:- / med kyckling 210:-

FÖRRÄTTER

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade ölchips, sojaäggula, rättika 185:-
INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons hårdost, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum 195:-
FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar 165:-

VARMRÄTTER

HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis 295:-
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök 295:-
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka-tryffelkräm, picklad jordärtskocka, buljong, syrad kålsallad 265:-

DESSERT

HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp 135:-
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano 135:-
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola 135:-
KVÄLLENS GLASS 65:-
CHOKLADTRYFFEL på Valrhonachoklad 35:-
OST från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad 135:-

Spamenu

Hvis du har bestilt en spapakke med tre-retters menu, kan du frit vælge en forret, hovedret og dessert fra à la carte-menuen.

FÖRRÄTTER

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade ölchips, sojaäggula, rättika
INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons hårdost, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum
FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar

VARMRÄTTER

HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka-tryffelkräm, picklad jordärtskocka, buljong, syrad kålsallad

DESSERT

HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola
CHOKLADTRYFFEL på Valrhonachoklad
OST från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad

Konferencemiddag

Konferansemenu fra 8. september 2021

MENU 1

FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka, tryffelkräm, buljong, syrad kålsallad
HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp

MENU 2

INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum
HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano

MENU 3

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade öl chips, sojaäggula, rättika
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, sesam, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola

EKSTRA TILLÆG (inkl moms)

Friterad pilgrimsmussla och friterat ostron i krispigt salladsblad med kimchimajonnäs 75:-
Het Bjäremajs 65:-
Friterad brysselkål med yuzu-koshomajonnäs 55:-
Sill, grön chili, yuzu 65:-
Friterad fläsksvål, togarashi 65:-
Chokladtryffel på Valrhonachoklad 35:-
Ost från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad 135:-

Picnic

Bestil en picnicpakke og tag den med på turen! Maden tilberedes lige før I skal ud, og pakkes i en praktisk picnicrygsæk. Du kan også låne et dejligt tæppe til turen.

Frokostkurv Sommer 225 kr./person (maj–sep.)

Sund kyllingesalat à la Bjerre med sæsonens grøntsager.
Vand, hjemmebagt powerbar, frugt, brød og brieost medfølger.
Denne frokostkurv er inkluderet i vores vandrepakke 1. maj – 30. september.

Frokostkurv Vinter 225 kr./person (okt.–apr.)

Vælg mellem Ærtesuppe (kød) og Varm græskarsuppe (vegansk).
Froosh smoothie, powerbar, frugt og nybagt brød indgår i frokostkurven.
Denne frokostkurv er inkluderet i vores vandrepakke 1. oktober–30. april.

Bestil din picnic på +46 431 47 16 53, via e-mail eller i receptionen eller Bistroen. Bestiller du via e-mail, så vær opmærksom på, at bestillingen først er bekræftet, når du har fået svar tilbage.

Vine

Vi er meget stolte af vores vinkort med et stort udvalg af økologiske og biodynamiske vine.

Her kan du booke dit ophold. Kontakt os gerne, hvis nogen i selskabet har allergier eller behov for særlige menuer, så jeres måltider bliver den perfekte oplevelse.

Her kan du booke dit ophold. Kontakt os gerne per e-mail eller telefon, hvis nogen i selskabet behøver særlig mad eller handicapvenlige faciliteter. Vi er altid klar til at løfte opgaven!

Vi anbefaler altid, at du bestiller bord i forvejen. Kontakt os gerne, hvis nogen i selskabet har allergier eller behov for særlig mad, så vi kan forberede noget lækkert til jer alle sammen.

Her kan du gøre din anmodning om spa-behandlinger. Har du yderligere spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os via e-mail eller telefon.

Spabadet tilbyder både behagelige og afslappende bad og velværebehandlinger.
Hvis du vil bestille en hel pakke med indkvartering og aftensmad finder du dette.

Udfyld dit navn, kontaktoplysninger og firma, så kontakter vi dig så hurtigt som muligt (normalt samme dag).