Våra menyer

På den här sidan hittar du alla våra menyer. Smaklig läsning!

Lunch

Till lunch erbjuder vi Dagens lunch samt Loungemeny.
Våra yngre gäster kan beställa halv portion för halva priset ur dagens lunchmeny, samt ur Barnmenyn.

Lunch v.47

Serveras klockan 11.30–14.00

Vi serverar alltid en vegetarisk och två animaliska alternativ som dagens rätt.
Varje dag dukar vi upp en salladsbuffé som bjuder på säsongens sallader med ägghalvor, sill och olika röror.
Till salladstallriken serveras nybakat bröd från eget bageri, Kaffe och kaka.

Måndag-torsdag

Höstig högrevsgryta, champinjoner, rökt sidfläsk, tryffelpuré, lingon och tranbärskompott.

Torsk, rödbetsterrin, syrad morot, soyabryntsmör.

Bönbiffar, tomatsås, tabbouleh, fetaost.

Fredag-söndag

Flankstek, sötpotatisstomp, friterade brysselkål, myntayoghurt.

Tom yum, torsk, sej, räkor, rödcurry, pak choi, sesamris.

Tortellini, parmesan, basilika, brynt smör, rostade solroskärnor.

Med reservation för ändringar.

Vi på Torekov Hotell arbetar alltid utifrån säsongens utbud och råvarorna väljer vi med omsorg, gärna från lokala producenter. När det gäller smaksättning och tillagningsmetoder inspireras vi gärna av det asiatiska köket.

À la carte

– Serveras kvällstid i Bistron –

OMAKASE

7-rätters meny, kockens val 895:-

SNACKS

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA & FRITERAT OSTRON i krispigt salladsblad med kimchimajonnäs 75:-
HET BJÄREMAJS 65:-
FRITERAT KÅLSKOTT yuzukoshomajonnäs 55 :-
JALAPENO-PICKLAD RÄTTIKA kimchisallad, rispapper 65 :-
FRITERAD FLÄSKSVÅL, togarashi 65:-

FÖRRÄTTER

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade ölchips, sojaäggula, rättika 185:-
INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons hårdost, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum 195:-
FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar 165:-

VARMRÄTTER

HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis 295:-
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök 295:-
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka-tryffelkräm, picklad jordärtskocka, buljong, syrad kålsallad 265:-
BAKAD RÖDING savoykål, krossad potatis, grön chili, yuzu, smörsås 295:-

DESSERTER

HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp 135:-
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano 135:-
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola 135:-
KVÄLLENS GLASS 65:-
CHOKLADTRYFFEL på Valrhonachoklad 35:-
OSTTALLRIK, knäcke och marmelad 135:-

LOUNGEMENY

BURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-
FRITERAD PORTABELLOBURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-
RÄKSMÖRGÅS, sojaäggmajonnäs, rödlök, rostat surdegsbröd, halv 175:- / hel 225:-
RÄKSALLAD, sojaäggmajonnäs, rödlök 225:-
NUDELSALLAD, krispig slaw, avokado, söt sojadipp, koriander 175:-

       

Spasupé

Du som har bokat ett paket med en trerätters meny, får fritt välja en förrätt, varmrätt och efterrätt från à la carte-menyn.

FÖRRÄTTER

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade ölchips, sojaäggula, rättika
INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons hårdost, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum
FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar

VARMRÄTTER

HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka-tryffelkräm, picklad jordärtskocka, buljong, syrad kålsallad

DESSERT

HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola
CHOKLADTRYFFEL på Valrhonachoklad
OST från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad

OMAKASE 7-rätters

Tillägg för dig som har bokat paket med trerätters meny, 395 kr (i mån av tillgänglighet)

Asiatiskt julbord

Fira in julen med asiatiska smaker, traditionsenligt på Bistrons vis. Här gravar vi laxen med ingefära, äggen marineras i soja och fårfiolen får göra plats för biff tataki. På vårt asiatiska julbord finns även sushi, färska vårrullar, chilibakad fläsksida, kimchi, wasabisill, nudelsallad, laxsashimi och mycket mer.

Pris:

ENDAST JULBORD: 695 kr/person. Boka bord online
JULBORDSPAKET med övernattning från 1 795 kr/person. Läs mer och boka Asiatiskt julbordpaket
KONFERENS med julbord. Endast julbord 625 kr exkl moms. Med övernattning/konferenslokal – kontakta oss för offert

Datum 2021:

24 november
25 november
26 november
1 december
2 december
3 december

Boka:

Välkommen att boka online eller med er bokningsförfrågan till:
E-post info@torekovhotell.se
Tel +46 431 471600

 

 

Färgglad sushi asiatiskt julbord Sushi asiatiskt julbord Bistron

Konferensmiddag

Konferensmeny från 8 september 2021

MENY 1

FÄRSK VÅRRULLE, sotad lök, kimchimajonnäs, friterade risnudlar
SVAMP- OCH PECORINOKROKETT, jordärtskocka, tryffelkräm, buljong, syrad kålsallad
HJORTRONSORBET, tamago, sake, fruktgelé, sesamkrisp

MENY 2

INGEFÄRA- OCH LIMEGRAVAD REGNBÅGE från Åland, ägg royal med Ebbessons, picklad gurka ’’asian style’’, pepparrotsskum
HJORTINNANLÅR, kantareller, palsternackspuré, ingefärsinkokt päron, friterad brysselkål, portvinssås med stjärnanis
BRYNT SMÖR-GLASS, blåbär, smulkaka, mandel, Galliano

MENY 3

TARTAR, fermenterad vitlökskräm, chilipicklad shiitake, friterade öl chips, sojaäggula, rättika
LÅNGARYGG, potatismousseline, betor, svartrot, brynt smör-soja, dillvinägrett, sotad purjolök
BAKAD CHOKLADKAKA, krispigt bovete, sesam, chokladkräm, björnbär, kaffe och saltkola

EXTRA TILLVAL (inkl moms)

Friterad pilgrimsmussla och friterat ostron i krispigt salladsblad med kimchimajonnäs 75:-
Het Bjäremajs 65:-
Friterad brysselkål med yuzu-koshomajonnäs 55:-
Sill, grön chili, yuzu 65:-
Friterad fläsksvål, togarashi 65:-
Chokladtryffel på Valrhonachoklad 35:-
Ost från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad 135:-

Loungemeny

– Loungemeny i Bistron, serveras även vid lunch och på kvällen –

BURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-

FRITERAD PORTABELLOBURGARE, yuzu-koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes 195:-

RÄKSMÖRGÅS, sojaäggmajonnäs, rödlök, rostat surdegsbröd, halv 175:- / hel 225:-

RÄKSALLAD, sojaäggmajonnäs, rödlök 225:-

NUDELSALLAD, krispig slaw, avokado, söt sojadipp, koriander 175:- / med kyckling 210:-

Picknick

Beställ ett picknickpaket och ta med på turen! Maten görs i ordning precis innan du ska ge dig ut och packas i en behändig picknickryggsäck. Du kan även låna en härlig filt för turen.

LUNCHKORG SOMMAR 225 kr/person (maj–sep)

Hälsosam kycklingsallad à la Bjäre med säsongens grönsaker.
Vatten, hembakad powerbar, frukt, bröd och brieost ingår.
Denna lunchkorg ingår i våra vandringspaket 1 maj–30 september.

LUNCHKORG VINTER 225 kr/person (okt–apr)

Välj mellan Ärtsoppa (kött) och Het pumpasoppa (vegansk).
Froosh smoothie, powerbar, frukt och nybakat bröd ingår i lunchkorgen.
Denna lunchkorg ingår i våra vandringspaket 1 oktober–30 april.

Beställ din picknick på +46 431 47 16 53, via e-post eller på plats i receptionen eller Bistron. Om du beställer via e-post, tänk på att beställningen är bekräftad först när du har fått svar tillbaka.

Barnmeny

VARMRÄTTER 95 KR

SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS
Parmesanost, tomat, gurka

KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS
Kokt potatis, lingon

HAMBURGARE PÅ SVENSKT NÖTKÖTT MED POMMES
Tomat, gurka, ketchup

EFTERRÄTTER 65 KR

PANNKAKOR MED SYLT OCH GRÄDDE
Florsocker, bär

HEMMAGJORD VANILJGLASS
Chokladsås, maräng, bär

Eller är du sugen på något annat? Välj en halv rätt från dagens lunchmeny för halva priset.

 

Omakase

Omakase är en japansk fras som betyder “det är upp till dig”. Här får kocken chans att tillaga en unik 7-rätters meny till dig och ditt sällskap, där Bistrons kök kombineras med asiatiska mattraditioner och Bjärehalvöns råvaror.

Omakase – sju rätter, kockens val

7-rättersmeny, 895 kr per person
Tillägg för dig som har bokat paket* med trerätters meny, 395 kr

Dryckespaket till sjurättersmeny, 545 kr

*) Erbjuds i mån av tillgänglighet

Catering

Bistrons Bjärebuffé – 295:-/person

Rostbiff ”Lindegrens” – Soja – Vitlök
Bjärekyckling – Basilika – Färskost
Rimmad lax – Lime – Ingefära
Tabbouleh på skånska gryn
Färskpotatis – Lök – Ruccola – Parmesan – Krasse
Grönsparris – Sockerärtor – Rädisor
Melon – Mynta – Mozzarella
Örtaioli
Bistrons nybakade bröd

Priset gäller för minst 15 personer.

Bistrons Asian Buffé – 395:-/person

Lax ”Sashimi” – Gurka – Forellrom – Ponzu
Maki – Räkor – Avokado – Mayo
Maki – Tamago – Sparris
Gari – Wasabi – Soja
Glasnudlar – Sesam – Salladslök – Koriander
Biff ”Tataki” – Chili – Ingefära – Vitlök
Bjärekycklingspett – Teriyaki
Sushiris – Broccoli – Furikake
Pannacotta – Soja – Yuzu – Sake – Melon

Priset gäller för minst 15 personer.

Room service

Önskar du beställa något till ditt rum skall du kika här för att se om du hittar något passande.
Alkohol serveras till kl. 01.00 till rummet och mat serveras till 22.00 till rummet. Slå nr. 9 på telefonen så kommer du till receptionen som hjälper dig. All room service utförs i mån av tid.

Att äta

RÄKSMÖRGÅS handskalade räkor, klassiska tillbehör på surdegsbröd 225 KR

Att dricka

ÖL
Carlsberg Hof, 33 cl 69 KR
Carlsberg Alkoholfri, 33 cl 39 KR
Eriksberg, 50 cl 85 KR

MOUSSERANDE & CHAMPAGNE
Jacob’s Creek, 20 cl 65 KR
Albet i Noya Cava Brut Reserva, 75 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 37,5 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 75 cl 850 KR

VIN
2017 Bloodstone Shiraz, McLaren Vale, Australia, 75 cl 495 KR
2019 Petit Bourgeois, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike, 75 cl 495 KR

ÖVRIGT
Englamust från Bjäre, 25 cl 30 KR; 50 cl 40 KR
7up, Zingo, Pepsi, PepsiMax 37 KR

Afternoon Tea

På lördagar och söndagar dukar vi upp alla möjliga sorters godheter till afternoon tea. Serveras 14.45–16.30.

Begränsat antal platser, så boka redan idag! Slå oss en signal på 0431-47 16 53 eller skicka e-post.

Pris 225 kr/person

Viner

Vi är mycket stolta över vår vinlista med ett stort urval av ekologiska och biodynamiska viner.

Boka ett hotellpaket så ingår tillgång till spa och/eller middag i Bistron på kvällen.

Om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, kontakta oss via e-post eller telefon.

Här bokar du en vistelse med boende och frukost.

Vill du även vill ha tillgång till spa och/eller middag i Bistron på kvällen, rekommenderar vi våra hotellpaket.

Om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, kontakta oss via e-post eller telefon.

Boka bord online via knappen nedan.

Du kan också kontakta hovmästaren på telefon +46 431-47 16 53 eller skicka ett meddelande via formuläret.

 

Här kan du göra en bokningsförfrågan på spabehandlingar.

Har du frågor om vilken behandling som passar dig bäst, kontakta gärna oss gärna på telefon så hjälper vi dig.

Fyll i ditt namn, företag och kontaktuppgifter, så kontaktar vi dig snarast (vanligtvis samma dag).