Våra menyer

À la carte

Önskar du take away, ring oss och beställ. Du får 20% på notan!

LAND – hela menyn 515:-

  • Okonomiyaki med karamelliserad lök, grillad inlagd aubergine, sojapärlor, tryffelmajonnäs och parmesan 160:-
  • Torekovsvamp i kål, krokett med sojabönor och ostronskivling, misoemulsion, friterad syrad potatis och jordärtskocka 245:-
  • Bakad rabarber, parfait av krasse och lime, rostade cashewnötter, ume 125:-

HAV – hela menyn 545:-

  • Råbiff av nötkött från Lindegrens med sesam, wasabimajonnäs, broccoli och puffat ris 175:-
  • Torskrygg, citrus ”kosho” smörsås, jalapeño, ragu av purjolök, vitkål, brysselkål serveras med rödsparrispotatis och örtsallad 295:-
  • Kryddig ingefära- och kardemummakaka, citrusmousse, pumpaglass och pumpa inlagd i vanilj och citrus 125:-

STRAND – hela menyn 545:-

  • Eldad pilgrimsmussla, med rödbetor, friterad purjolök, ponzuvinägrett med forellrom, tapioka, gurka och gräslök 185:-
  • Variation av Skånsk gårdsgris ”dumplings och krispig sida” dashi, vitsparris, ramslök, vårprimörer 275:-
  • Choklad, sesamkaka, rispapper, kokosskum, saltkolaglass 125:-

SNACK

  • Friterad pilgrimsmussla och friterat ostron, yuzukoshomayo serveras i picklad rotselleri 75:-
  • Friterad rosenkål med sesam, lime och korianderdipp 50:-
  • Biff Tataki med kimchi-coleslaw och furikake 65:-

LOUNGE

  • Burgare, tryffelmajonnäs, riven parmesan, pressgurka, picklad lök, pommes 195:-
  • Räksmörgås med handskalade räkor, sojaägg, yuzumajonnäs, rostad surdegsbröd, picklad rödlök med chili 225:-
  • Praliner 39:-
  • Kvällens glass 65:-

OMAKASE

Låt kocken bestämma din måltid. Sju serveringar 745:-
Dryckespaket Omakase 545:-

DRYCKESPAKET

Sommelierens dryckespaket till din trerätters meny 395:-

Som granne med fantastiska producenter, strävar vi alltid efter att arbeta med lokala råvaror efter säsong.
Vi arbetar med hållbart fiske märkt med ASC och MSC.

Lunch

Serveras klockan 11.30–14.00

Vi serverar alltid en vegetarisk och två animaliska alternativ som dagens rätt.
Varje dag dukar vi upp en salladsbuffé som bjuder på säsongens sallader med ägghalvor, sill och olika röror.
Till salladstallriken serveras nybakat bröd från eget bageri. Kaffe och en kaka från eget bageri ingår.

Salladsbuffé ingår i dagens lunch.

Pris: 155 kr. salladsbuffé & dagens lunch
Pris: 120 kr. salladsbuffé
Pris take away: 95 kr.

Vi erbjuder á la carte samt dagens fisk, kött och vegetarisk rätt.
I dagens ingår salladsbuffé, bröd, kaffe och en kaka från eget bageri.

Lunchmeny  vecka 19

TISDAG-FREDAG

FLÄSKKOTLETT FRÅN OLINGE
Syrlig dillsås, Primörmorot, Sockerärtor, Kokt Potatis

TORSKFILÉ
Ljummen Fänkålssallad, Brynt smör med soja, Ägg

HALOUMI
Varm Quinoasallad med broccoli, Sockerärtor och Rödbetshummus

LÖRDAG-TISDAG

PANKOPANERAD BJÄREKYCKLING
Kycklingsky, Knippemorot, Sockerärtor, Chilidipp

STEKT STRÖMMING
Potatispuré, Lingon, Skirat smör

GRILLAD TOFU
Mangosalsa, Grönkål- &Morotsplättar

A LA CARTE – FINNS ALLTID
BISTRONS RÄKSMÖRGÅS – 225 kr/hel – 175 kr/halv
Handskalade räkor, yuzumajonnäs, sojaägg, rostat surdegsbröd picklad rödlök, citron, sallad, chili

BISTRONS RÄKSALLAD-  225 kr
Handskalade räkor, citron, sojaägg chili

BISTRONS BURGARE– 195 kr
Tryffelmajonnäs, riven parmesan, pressgurka, picklad lök, pommes

Med reservation för ändringar i menyn.

Vi på Torekov Hotell arbetar alltid utifrån säsongens utbud och råvarorna väljer vi med omsorg, gärna från lokala producenter. När det gäller smaksättning och tillagningsmetoder inspireras vi gärna av det asiatiska köket.

Spasupé

Du som har bokat ett paket där middag ingår, kan välja mellan en av följande trerätters menyer.

LAND

  • Okonomiyaki med karamelliserad lök, grillad inlagd aubergine, sojapärlor, tryffelmajonnäs och parmesan
  • Torekovsvamp i kål, krokett med sojabönor och ostronskivling, misoemulsion, friterad syrad potatis och jordärtskocka
  • Bakad rabarber, parfait av krasse och lime, rostade cashewnötter, ume

HAV

  • Råbiff av nötkött från Lindegrens med sesam, wasabimajonnäs, broccoli och puffat ris
  • Torskrygg, citrusm”kosho” smörsås, jalapeño, ragu av purjolök, vitkål, brysselkål serveras med rödsparrispotatis och örtsallad
  • Kryddig ingefära och kardemumma kaka, citrusmousse, pumpaglass och pumpa inlagd i vanilj och citrus

STRAND

  • Eldad pilgrimsmussla, med rödbetor, friterad purjolök, ponzuvinägrett med forellrom, tapioka, gurka och gräslök
  • Variation av Skånsk gårdsgris ”dumplings och krispig sida” dashi, vitsparris, ramslök, vårprimörer
  • Choklad, sesamkaka, rispapper, kokosskum, saltkolaglass

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

TILLVAL

SNACK
Friterad pilgrimsmussla och friterat ostron, yuzukoshomayo serveras i picklad rotselleri 75:-
Friterad rosenkål med sesam, lime och korianderdipp 50:-
Biff Tataki med kimchi-coleslaw och furikake 65:-

LOUNGE
Burgare, tryffelmajonnäs, riven parmesan, pressgurka, picklad lök, pommes 195:-
Räksmörgås med handskalade räkor, sojaägg, yuzumajonnäs, rostad surdegsbröd, picklad rödlök med chili 225:-
Tryffel 35:-
Kvällens glass 65:-

OMAKASE
Låt kocken bestämma din måltid. Sju serveringar, tillägg 215:-
Dryckespaket till sjurättersmeny 545:-

DRYCKESPAKET
Sommelierens dryckespaket till din trerätters meny 395:-

Som granne med fantastiska producenter, strävar vi alltid efter att arbeta med lokala råvaror efter säsong.
Vi arbetar med hållbart fiske märkt med ASC och MSC.

– – – – – –

Bilder

LAND

HAV

STRAND

 

Room service

Önskar du beställa något till ditt rum skall du kika här för att se om du hittar något passande.
Alkohol serveras till kl. 01.00 till rummet och mat serveras till 22.00 till rummet. Slå nr. 9 på telefonen så kommer du till receptionen som hjälper dig. All room service utförs i mån av tid.

Att äta

RÄKSMÖRGÅS handskalade räkor, klassiska tillbehör på surdegsbröd 225 KR

Att dricka

ÖL
Carlsberg Hof, 33 cl 69 KR
Carlsberg Alkoholfri, 33 cl 39 KR
Eriksberg, 50 cl 85 KR

MOUSSERANDE & CHAMPAGNE
Jacob’s Creek, 20 cl 65 KR
Albet i Noya Cava Brut Reserva, 75 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 37,5 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 75 cl 850 KR

VIN
2017 Bloodstone Shiraz, McLaren Vale, Australia, 75 cl 495 KR
2019 Petit Bourgeois, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike, 75 cl 495 KR

ÖVRIGT
Englamust från Bjäre, 25 cl 30 KR; 50 cl 40 KR
7up, Zingo, Pepsi, PepsiMax 37 KR

Konferensmiddag

FRÅN OCH MED 7 januari 2021

Er konferensgrupp kan välja mellan en av följande trerätters menyer. Vi kontaktar er angående menyval och bokning av middagen.

LAND

  • Okonomiyaki med karamelliserad lök, grillad inlagd aubergine, sojapärlor, tryffelmajonnäs och parmesan
  • Torekovsvamp i kål, krokett med sojabönor och ostronskivling, misoemulsion, friterad syrad potatis och jordärtskocka
  • Bakad rabarber, parfait av krasse och lime, rostade cashewnötter, ume

HAV

  • Råbiff av nötkött från Lindegrens med sesam, wasabimajonnäs, broccoli och puffat ris
  • Torskrygg, citrus ”kosho” smörsås, jalapeño, ragu av purjolök, vitkål, brysselkål serveras med rödsparrispotatis och örtsallad
  • Kryddig ingefära- och kardemummakaka, citrusmousse, pumpaglass och pumpa inlagd i vanilj och citrus

STRAND

  • Eldad pilgrimsmussla, med rödbetor, friterad purjolök, ponzuvinägrett med forellrom, tapioka, gurka och gräslök
  • Variation av Skånsk gårdsgris ”dumplings och krispig sida” dashi, vitsparris, ramslök, vårprimörer
  • Choklad, sesamkaka, rispapper, kokosskum, saltkolaglass

– – – – – – – – –

Bilder

LAND

HAV

STRAND

Tonårsmeny

MENY SOM INGÅR I “LOV-PAKET MED DIN TONÅRING”

TOAST SKAGEN

BISTRONS HAMBURGARE med ost, bacon, sallad, dressing, pommes, aioli

GLASS med bär och maräng

Picknick

Picknick i solskenet. Kalasa under ett träd när himlen är grå och regnet strilar ner. Ta med picknickkorg (och kanske någon kär) till solnedgången.

Vi har komponerat ett picknickpaket som vi hoppas ska passa bra på din tur. Maten görs i ordning precis innan du ska ge dig ut för att allt ska vara fräscht och krispigt även ute i det gröna.

Lunchkorg 225 kr/person

Hälsosam kycklingsallad à la Bjäre med säsongens grönsaker.
Vatten, hembakad powerbar, frukt, bröd och brieost ingår i alla sallader. Denna sallad ingår i våra vandringspaket från den 1 maj.

Lunchkorg Vinter 225 kr/person

Ta med en rykande varm och matig soppa med ut på turen. Välj mellan vegetarisk gulasch med asiatisk touch, klassisk ärtsoppa eller vegetarisk ärtsoppa.
Vatten, hembakad powerbar, skuren frukt, grötbröd och brieost ingår i lunchkorgen. Denna sallad ingår i våra vandringspaket fram till den 30 april.

Din picknick packas i en behändig picknickryggsäck. Du kan även låna en härlig filt för turen. Maten smakar alltid som bäst ute i det gröna!
Beställ din picknick i förväg på +46 431 47 16 53 eller e-post. Du kan även beställa på plats i receptionen eller i Bistron. Beställningen är först bekräftat när du fått svar på din e-post.

Viner

Vi är mycket stolta över vår vinlista med ett stort urval av ekologiska och biodynamiska viner.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet har specialkost eller allergier så att era måltider också kan bli en fin upplevelse.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, så ser vi till att ordna allt så bra som möjligt.

Boka bord online via knappen nedan. Du är också välkommen att kontakta hovmästaren på +46 431-47 16 53.

Använd formuläret om du vill kontakta oss via e-post.

 

Här kan du göra din förfrågan på spabehandlingar. Har du ytterligare frågor kan du kontakta gärna oss per e-post eller telefon.

Spaavdelningen erbjuder både sköna och avkopplande bad och välgöranade behandlingar.
Vill du boka ett helt spapaket med övernattning och middag hittar du det här.

Fyll i ditt namn, företag och kontaktuppgifter, så kontaktar vi dig snarast (vanligtvis samma dag).