Våra menyer

På den här sidan hittar du alla våra menyer. Smaklig läsning!

Barnmeny

VARMRÄTTER 95 KR

SPAGETTI MED KÖTTFÄRSSÅS
Parmesanost, tomat, gurka

KÖTTBULLAR MED GRÄDDSÅS
Kokt potatis, lingon

HAMBURGARE PÅ SVENSKT NÖTKÖTT MED POMMES
Tomat, gurka, ketchup

 

EFTERRÄTTER 65 KR

PANNKAKOR MED SYLT OCH GRÄDDE
Florsocker, bär

HEMMAGJORD VANILJGLASS
Chokladsås, maräng, bär

 

Eller är du sugen på något annat? Välj en halv rätt från dagens lunchmeny för halva priset. Se meny här

 

Omakase

Bistrons kök, influerat av Asiatiska mattraditioner och Bjärehalvöns odlingslandskap – inspireras till både spännande matkombinationer och koncept. Med vår tolkning av det japanska Omakase lämnar du som gäst över ansvaret i kockens händer om att sätta ihop en 7-rätters meny till dig och ditt sällskap. Hojta ”Omakase” till kocken och låt dig hänföras av denna kulturella fusion med asiatisk smaksättning av nordiska och lokala råvaror.

 

Pris och bokning

Omakase 895 kr per person
Tillägg för dig som har bokat paket* med trerätters meny: 365 kr

Vinpaket
Dryckespaket till sjurättersmeny 545 kr

*) uppgradering i mån av tillgänglighet

Lunch

Serveras klockan 12.00–15.00 (från och med 21/6)

Vi serverar alltid en vegetarisk och två animaliska alternativ som dagens rätt.
Varje dag dukar vi upp en salladsbuffé som bjuder på säsongens sallader med ägghalvor, sill och olika röror.
Till salladstallriken serveras nybakat bröd från eget bageri. Kaffe och en kaka från eget bageri ingår.

Salladsbuffé ingår i dagens lunch.

Pris: 155 kr. salladsbuffé & dagens lunch*
Pris: 125 kr. salladsbuffé
Pris take away: 125 kr.

*) till våra yngre gäster erbjuder vi valfri rätt från dagens lunchmeny i halv portion för halva priset. Se även vår barnmeny!

Vi erbjuder á la carte samt dagens fisk, kött och vegetarisk rätt.
I dagens ingår salladsbuffé, bröd, kaffe och en kaka från eget bageri.

Lunchmeny vecka 29

MÅNDAG-TORSDAG

Rödcurry, kyckling, limeblad, citrongräs

Stekt strömming, rårörda lingon, skirat smör, potatispuré

Kikärtsbiffar, vaxbönor, raita, picklad lök

FREDAG-SÖNDAG

Ribbesteksmacka, dragonmajo, ruccola, picklad gurka

Fiskfrikassé, fisksås, chili, vitlök, selleri

Svamprisotto, semibakade vikentomater, parmesanost, basilikaolja

A LA CARTE – FINNS ALLTID

ASIATISK NUDELSALLAD 175:-/195:-
Nouc cham, isbergssallad, sojaägg, gurka, koriander (tillägg rökt bjärekyckling)

BISTRONS RÄKSMÖRGÅS – 225 kr/hel – 175 kr/halv
Handskalade räkor, yuzumajonnäs, sojaägg, rostat surdegsbröd picklad rödlök, citron, sallad, chili

BISTRONS RÄKSALLAD-  225 kr
Handskalade räkor, citron, sojaägg chili

BISTRONS BURGARE– 195 kr
Tryffelmajonnäs, riven parmesan, pressgurka, picklad lök, pommes

FRITERAD  PORTABELLOBURGARE – 195
yuzu koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes

Med reservation för ändringar i menyn.

Vi på Torekov Hotell arbetar alltid utifrån säsongens utbud och råvarorna väljer vi med omsorg, gärna från lokala producenter. När det gäller smaksättning och tillagningsmetoder inspireras vi gärna av det asiatiska köket.

À la carte

BISTRO SNACKS

OSTRON
fine de clair, ponzusås 35 KR/ostron,
½ dussin 185 KR 1/1 375 KR
fine de Claire oyster, ponzu sauce

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA 75
friterat ostron, picklad kålrabbi, yuzukoshodipp, forellrom
deep fried scallop, deep fried oyster, kohlrabi, yuzu “kosho” dip, trout roe

FRITERAD DUMPLING 75
nouc cham, sesam
deep fried dumplings, nouc cham, sesame

FRITERAD KRONÄRTSKOCKA 55
deep fried artichoke

BIFF TATAKI 75
kimchi, furukaki
beef  tataki,  kimchi,  furikake

 

FÖRRÄTTER

CARPACIO PÅ BJÄREBETOR 165
ostronskivling, brynt sojasmör, parmesan, ruccola, sesam
beetroot from Bjäre carpaccio,  oyster mushroom, browned soya butter, parmesan, rocket salad, sesame

TONFISK ’’CEVICHE’’ 195
tigers milk, gurka, forellrom, tapioka, koriander
tuna ceviche tigers milk  marinade,  cucumber, trout roe, tapioka, coriander

TARTAR PÅ SKÅNSK OXE 185
salladslök, su-picklad kålrabbi, sichuanpepper, persiljemajonnäs, friterat rispapper
local Ox tartar, scallion, su-pickled  kohlrabi, sichuan pepper, parsley mayonnaise, fried rice paper

 

VARMRÄTTER

GRÖNÄRTSKROKETT 245
smörstekt pak choi, primörer, citrongräsvelouté
green pea croquettes, butter fried pack choy, seasonal vegetables, lemon grass veloute

RÖDTUNGAFILÉ 295
bjärepotatis, betor, rädisa, spenat, forellrom, kolgrillat skaldjursskum
filet of Witch, potatoes from Bjäre, beetroot, radish, spinach, trout roe, charcoal grilled shellfish foam

BJÄREKYCKLING 295
friterad potatis, parmesan, vaxbönor, syltade Vikentomater, smörad kycklingbuljong med miso
chicken from  Bjäre,  fried  potatoes,  parmesan, wax beans, pickled tomatoes, buttered chicken buljong with miso

PLUMA PÅ GRIS FRÅN SKÅNE 285
primörer, sotad picklad chili, dragonemulsion
“pluma Iberico” from Skåne, seasonal vegetables, charred pickled chili, tarragon emulsion

 

DESSERT

VANILJ & JORDGUBBSGLASS 135
yuzumarinerade jordgubbar, mandelkaka, saltrostade mandlar
Vanilla and strawberry ice-cream, yuzu marinated strawberries, almond cake, salt roasted almonds

FLÄDER -OCH YUZUSORBET 135
söt matchakrutong, fläderskum, hallon
Elderflower and yuzu sorbet, sweet matcha croutons, elderflower foam, raspberries

BAKAD CHOKLADKAKA 135
krispigt bovete, sesam, chokladkräm, hallon, jordnötter, saltkola
Baked chocolate cake, crispy buckwheat, sesame chocolate cream, raspberries, peanuts, salted caramel

PRALIN 39
från Chocolaterian i Norrviken
Pralins from the Chocolaterian in Norrviken

KVÄLLENS GLASS 85
bär från Bjäre
Ice-cream of the day with berries from Bjäre

OST 135
från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad
cheeses from Ebbessons dairy farm, swedish hard bread and marmalade

 

LOUNGEMENY

ASIATISK NUDELSALLAD 175 /195
nouc cham, sojaägg, isbergsallad, gurka, sockerärtor, avokado, koriander (tillägg rökt bjärekyckling)
Asian noodle salad, nouc cham, soya marinated egg, iceberg lettuce, cucumber, sugar snap peas, avocado, coriander

BURGARE 195
yuzu koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes
Hamburger, yuzu “kosho” dip, crispy coleslaw, pickled onion, french fries

FRITERAD  PORTABELLOBURGARE 195
yuzu koshodipp, krispig slaw, syrad lök, pommes
Portobello mushroom burger, yuzu “kosho” dip, crispy  coleslaw,  pickled  onion,  french fries

RÄKSMÖRGÅS 225
sojaägg, yuzumajonnäs, rödlök, rostat surdegsbröd
Shrimp sandwich, yuzu mayonnaise, red onion, toasted sourdough bread

RÄKSALLAD 225
sojaägg, yuzumajonnäs, rödlök
Shrimp salad, soya marinated egg, yuzu mayonnaise, red onion

 


 

Spasupé

BISTRO SNACKS

OSTRON
fine de clair, ponzusås 35 KR/ostron,
½ dussin 185 KR 1/1 375 KR
fine de Claire oyster, ponzu sauce

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA 75
friterat ostron, picklad kålrabbi, yuzukoshodipp, forellrom
deep fried scallop, deep fried oyster, kohlrabi, yuzu “kosho” dip, trout roe

FRITERAD DUMPLING 75
nouc cham, sesam
deep fried dumplings, nouc cham, sesame

FRITERAD KRONÄRTSKOCKA 55
deep fried artichoke

BIFF TATAKI 75
kimchi, furukaki
beef  tataki,  kimchi,  furikake

 

FÖRRÄTTER

CARPACIO PÅ BJÄREBETOR
ostronskivling, brynt sojasmör, parmesan, ruccola, sesam
beetroot from Bjäre carpaccio,  oyster mushroom, browned soya butter, parmesan, rocket salad, sesame

TONFISK ’’CEVICHE’’
tigers milk, gurka, forellrom, tapioka, koriander
tuna ceviche tigers milk  marinade,  cucumber, trout roe, tapioka, coriander

TARTAR PÅ SKÅNSK OXE
salladslök, su-picklad kålrabbi, sichuanpepper, persiljemajonnäs, friterat rispapper
local Ox tartar, scallion, su-pickled  kohlrabi, sichuan pepper, parsley mayonnaise, fried rice paper

 

VARMRÄTTER

GRÖNÄRTSKROKETT
smörstekt pak choi, primörer, citrongräsvelouté
green pea croquettes, butter fried pack choy, seasonal vegetables, lemon grass veloute

RÖDTUNGAFILÉ
bjärepotatis, betor, rädisa, spenat, forellrom, kolgrillat skaldjursskum
filet of Witch, potatoes from Bjäre, beetroot, radish, spinach, trout roe, charcoal grilled shellfish foam

BJÄREKYCKLING
friterad potatis, parmesan, vaxbönor, syltade Vikentomater, smörad kycklingbuljong med miso
chicken from  Bjäre,  fried  potatoes,  parmesan, wax beans, pickled tomatoes, buttered chicken buljong with miso

PLUMA PÅ GRIS FRÅN SKÅNE
primörer, sotad picklad chili, dragonemulsion
“pluma Iberico” from Skåne, seasonal vegetables, charred pickled chili, tarragon emulsion

 

DESSERT

VANILJ & JORDGUBBSGLASS
yuzumarinerade jordgubbar, mandelkaka, saltrostade mandlar
Vanilla and strawberry ice-cream, yuzu marinated strawberries, almond cake, salt roasted almonds

FLÄDER -OCH YUZUSORBET
söt matchakrutong, fläderskum, hallon
Elderflower and yuzu sorbet, sweet matcha croutons, elderflower foam, raspberries

BAKAD CHOKLADKAKA
krispigt bovete, sesam, chokladkräm, hallon, jordnötter, saltkola
Baked chocolate cake, crispy buckwheat, sesame chocolate cream, raspberries, peanuts, salted caramel

PRALIN
från Chocolaterian i Norrviken
Pralins from the Chocolaterian in Norrviken

KVÄLLENS GLASS
bär från Bjäre
Ice-cream of the day with berries from Bjäre

OST
från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad
cheeses from Ebbessons dairy farm, swedish hard bread and marmalade

 


 

Catering

Bistrons Bjärebuffé – 295:-/person

Rostbiff ”Lindegrens” – Soja – Vitlök
Bjärekyckling – Basilika – Färskost
Rimmad lax – Lime – Ingefära
Tabbouleh på skånska gryn
Färskpotatis – Lök – Ruccola – Parmesan – Krasse
Grönsparris – Sockerärtor – Rädisor
Melon – Mynta – Mozzarella
Örtaioli
Bistrons nybakade bröd

Priset gäller för minst 15 personer.

Bistrons Asian Buffé – 395:-/person

Lax ”Sashimi” – Gurka – Forellrom – Ponzu
Maki – Räkor – Avokado – Mayo
Maki – Tamago – Sparris
Gari – Wasabi – Soja
Glasnudlar – Sesam – Salladslök – Koriander
Biff ”Tataki” – Chili – Ingefära – Vitlök
Bjärekycklingspett – Teriyaki
Sushiris – Broccoli – Furikake
Pannacotta – Soja – Yuzu – Sake – Melon

Priset gäller för minst 15 personer.

Picknick

Picknick i solskenet. Kalasa under ett träd när himlen är grå och regnet strilar ner. Ta med picknickkorg (och kanske någon kär) till solnedgången.

Vi har komponerat ett picknickpaket som vi hoppas ska passa bra på din tur. Maten görs i ordning precis innan du ska ge dig ut för att allt ska vara fräscht och krispigt även ute i det gröna.

Lunchkorg 225 kr/person

Hälsosam kycklingsallad à la Bjäre med säsongens grönsaker.
Vatten, hembakad powerbar, frukt, bröd och brieost ingår i alla sallader. Denna sallad ingår i våra vandringspaket från den 1 maj.

Lunchkorg Vinter 225 kr/person

Ta med en rykande varm och matig soppa med ut på turen. Välj mellan vegetarisk gulasch med asiatisk touch, klassisk ärtsoppa eller vegetarisk ärtsoppa.
Vatten, hembakad powerbar, skuren frukt, grötbröd och brieost ingår i lunchkorgen. Denna sallad ingår i våra vandringspaket fram till den 30 april.

Din picknick packas i en behändig picknickryggsäck. Du kan även låna en härlig filt för turen. Maten smakar alltid som bäst ute i det gröna!
Beställ din picknick i förväg på +46 431 47 16 53 eller e-post. Du kan även beställa på plats i receptionen eller i Bistron. Beställningen är först bekräftat när du fått svar på din e-post.

Room service

Önskar du beställa något till ditt rum skall du kika här för att se om du hittar något passande.
Alkohol serveras till kl. 01.00 till rummet och mat serveras till 22.00 till rummet. Slå nr. 9 på telefonen så kommer du till receptionen som hjälper dig. All room service utförs i mån av tid.

Att äta

RÄKSMÖRGÅS handskalade räkor, klassiska tillbehör på surdegsbröd 225 KR

Att dricka

ÖL
Carlsberg Hof, 33 cl 69 KR
Carlsberg Alkoholfri, 33 cl 39 KR
Eriksberg, 50 cl 85 KR

MOUSSERANDE & CHAMPAGNE
Jacob’s Creek, 20 cl 65 KR
Albet i Noya Cava Brut Reserva, 75 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 37,5 cl 495 KR
Pol Roger Brut, 75 cl 850 KR

VIN
2017 Bloodstone Shiraz, McLaren Vale, Australia, 75 cl 495 KR
2019 Petit Bourgeois, Sauvignon Blanc, Loire, Frankrike, 75 cl 495 KR

ÖVRIGT
Englamust från Bjäre, 25 cl 30 KR; 50 cl 40 KR
7up, Zingo, Pepsi, PepsiMax 37 KR

Tonårsmeny

MENY SOM INGÅR I “LOV-PAKET MED DIN TONÅRING”

TOAST SKAGEN

BISTRONS HAMBURGARE med ost, bacon, sallad, dressing, pommes, aioli

GLASS med bär och maräng

Viner

Vi är mycket stolta över vår vinlista med ett stort urval av ekologiska och biodynamiska viner.

Konferensmiddag

BISTRO SNACKS

OSTRON
fine de clair, ponzusås 35 KR/ostron,
½ dussin 185 KR 1/1 375 KR
fine de Claire oyster, ponzu sauce

FRITERAD PILGRIMSMUSSLA 75
friterat ostron, picklad kålrabbi, yuzukoshodipp, forellrom
deep fried scallop, deep fried oyster, kohlrabi, yuzu “kosho” dip, trout roe

FRITERAD DUMPLING 75
nouc cham, sesam
deep fried dumplings, nouc cham, sesame

FRITERAD KRONÄRTSKOCKA 55
deep fried artichoke

BIFF TATAKI 75
kimchi, furukaki
beef  tataki,  kimchi,  furikake

 

FÖRRÄTTER

CARPACIO PÅ BJÄREBETOR
ostronskivling, brynt sojasmör, parmesan, ruccola, sesam
beetroot from Bjäre carpaccio,  oyster mushroom, browned soya butter, parmesan, rocket salad, sesame

TONFISK ’’CEVICHE’’
tigers milk, gurka, forellrom, tapioka, koriander
tuna ceviche tigers milk  marinade,  cucumber, trout roe, tapioka, coriander

TARTAR PÅ SKÅNSK OXE
salladslök, su-picklad kålrabbi, sichuanpepper, persiljemajonnäs, friterat rispapper
local Ox tartar, scallion, su-pickled  kohlrabi, sichuan pepper, parsley mayonnaise, fried rice paper

 

VARMRÄTTER

GRÖNÄRTSKROKETT
smörstekt pak choi, primörer, citrongräsvelouté
green pea croquettes, butter fried pack choy, seasonal vegetables, lemon grass veloute

RÖDTUNGAFILÉ
bjärepotatis, betor, rädisa, spenat, forellrom, kolgrillat skaldjursskum
filet of Witch, potatoes from Bjäre, beetroot, radish, spinach, trout roe, charcoal grilled shellfish foam

BJÄREKYCKLING
friterad potatis, parmesan, vaxbönor, syltade Vikentomater, smörad kycklingbuljong med miso
chicken from  Bjäre,  fried  potatoes,  parmesan, wax beans, pickled tomatoes, buttered chicken buljong with miso

PLUMA PÅ GRIS FRÅN SKÅNE
primörer, sotad picklad chili, dragonemulsion
“pluma Iberico” from Skåne, seasonal vegetables, charred pickled chili, tarragon emulsion

 

DESSERT

VANILJ & JORDGUBBSGLASS
yuzumarinerade jordgubbar, mandelkaka, saltrostade mandlar
Vanilla and strawberry ice-cream, yuzu marinated strawberries, almond cake, salt roasted almonds

FLÄDER -OCH YUZUSORBET
söt matchakrutong, fläderskum, hallon
Elderflower and yuzu sorbet, sweet matcha croutons, elderflower foam, raspberries

BAKAD CHOKLADKAKA
krispigt bovete, sesam, chokladkräm, hallon, jordnötter, saltkola
Baked chocolate cake, crispy buckwheat, sesame chocolate cream, raspberries, peanuts, salted caramel

PRALIN
från Chocolaterian i Norrviken
Pralins from the Chocolaterian in Norrviken

KVÄLLENS GLASS
bär från Bjäre
Ice-cream of the day with berries from Bjäre

OST
från Ebbessons mejeri, knäcke och marmelad
cheeses from Ebbessons dairy farm, swedish hard bread and marmalade

 


 

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet har specialkost eller allergier så att era måltider också kan bli en fin upplevelse.

Här kan du boka din vistelse. Kontakta gärna oss per e-post eller telefon om någon i sällskapet behöver specialkost eller handikappanpassning, så ser vi till att ordna allt så bra som möjligt.

Boka bord online via knappen nedan. Du är också välkommen att kontakta hovmästaren på +46 431-47 16 53.

Använd formuläret om du vill kontakta oss via e-post.

 

Här kan du göra din förfrågan på spabehandlingar. Har du ytterligare frågor kan du kontakta gärna oss per e-post eller telefon.

Spaavdelningen erbjuder både sköna och avkopplande bad och välgöranade behandlingar.
Vill du boka ett helt spapaket med övernattning och middag hittar du det här.

Fyll i ditt namn, företag och kontaktuppgifter, så kontaktar vi dig snarast (vanligtvis samma dag).